torsdag den 20. juli 2017

Gode restauranter i Glasgow

Vi har før vores besøg i Skotland frygtet, at 2 madører som os vil blive skuffede over maden i Skotland, men heldigvis viser det sig ikke at holde stik. Vi spiser en del steder som er ganske OK og så oplever vi enkelte restauranter som er helt i top, bl.a. Jamie's Italian og Ox and Finch som vi begge finder i Glasgow.

Jamie's Italian


Adresse: 7 George Square

Jamie’s mad er ganske enkelt god, vi har en del af hans kogebøger og hans restauranter følger heldigvis samme mønster.
Vi har ikke tidligere besøgt en af hans Italian restauranter og griber straks chancen nu vi er i Glasgow og der ligger en lige om hjørnet.

Restauranten ligger midt på den centrale plads i Glasgow og den består af et meget stort lokale, nærmest fabrikshal-agtigt. Som med maden er der heller ikke slinger i valsen når det gælder indretningen. Man føler sig nærmet hensat til et af de skønne madmarkeder på Borneo, blot er stolene ved de små runde borde ikke af plastik men af højrødt smedejern. Vi sidder til gengæld i et område der mere minder om en amerikansk ”diner”, sjov indretning til en restaurant med italiensk inspireret mad, men det fungerer ganske godt.

Maden er rigtig god. Udvalgte råvarer af høj kvalitet og godt tilberedt. Maden smager af noget, ja af meget. Måske en sjov ting at nævne, men vi har fra de flest andre restauranter vi har besøgt oplevet, at man i Skotland er meget tilbageholdende med krydringen. 
Betjeningen er ganske enkelt helt i top. Vores tjener Peter er noget af det dejligste ud i tjenere vi endnu har oplevet. Storsmilene, energisk, morsom, sød og meget personlig, heldige Jamie's Italian der har fået fingre i ham.

Til slut vil vi blot nævne prisen som er ganske fornuftig. Man kører med et god og bred ”mix selv menu”: 2 retter for 14.95 pund og 17,95 for 3 retter.

Ox and Finch


Adresse: 920 Sauchiehall Street

Vi besøgte denne lille skønne restaurant på den anden side af den store Kelvinton Garden, og fik her vores absolut bedste måltid på hele Skotlandsturen.
Restauranten er ikke vildt stor, enkelt indrettet men smagfuld. Hele den ene væg er en stor vinreol, og her har man valgt at sortere vinene efter druesort i stedet for vinhus, en både sjov og smuk måde at skabe en god baggrund for en restaurant.
Betjeningen er en smule upersonlig i forhold til restauranterne i Skotland generelt. Vi oplever næsten alle steder en meget personlig og imødekommende service, så det er typisk absolut ikke den del af et restaurantbesøg som trækker karakteren ned.

Maden til gengæld er helt fantastisk på Ox and Finch. Man spiser her små måltider, der anbefales 3 pr. person. Vi bliver dog temmelig mætte af de 5 vi bestiller til sammen, og kunne sagtens have klaret os med 4. Portionerne er lidt større end en typisk dansk forret.
Skate Wing
Maden er med et moderne twist og nærmest en fusion mellem Skotland, Mellemøsten og Fjernøsten og det er meget vellykket. Vi får her en ret vi sjældent vil glemme. En Skate wing som, så vidt vi har kunnet finde frem til, er en slags rokke. Den kommer på bordet stegt og serveret med brunet citronsmør og salturt. Det smagte bare så vildt godt. Alt var som nævnt godt, men vil også fremhæve humus med masser af ristede krydderrier som drys og små ristede grøntsager til at skovle humusen op med. Det skal straks prøves når vi kommer hjem.

Denne restaurant kan ikke anbefales nok, den er tilmed ganske fornuftig prismæssigt.

mandag den 17. juli 2017

Skotland: Glasgow

Vi besøger Skotland for første gange. Efter en enkelt nat i Edinburgh tager vi toget direkte til
Glasgow. Vi har bestilt togbilletter over nettet, det er billigst, og selve billetten trækker vi ganske enkelt i en automat på stationen. Det kan være lidt svært at finde den rigtige perron - perronnummer er lidt som Harry Potter, vores tog afgår fra perron 9W. Vi er glade for at være nogle af de første der står på toget, der er meget lidt plads til baggage men vi får plads til vores kufferter og kan nyde turen siddende ned hele vejen.  Turen tager knap 1 time og vi lander stort set lige ved siden af vores hotel St. George Glasgow hotel. Hotellet ligger helt perfekt, men service er noget ringere end vi generelt oplever det i Skotland.
Byen er langt smukkere end vi havde regnet med. Der er mange smukke gamle bygninger og kirker. Den første dag går vi vestpå gennem Kelvington Grove Park til Kelvington Art Gallery og Museum. Dette museum er et mix af mange ting, svært egentlig at sætte hverken museums art på eller system i udstillinger og genstande. Adgangen er gratis på mange af Glasgow museer. Efter en dejlig frokost på Restaurant Stravagain besøger vi det meget smukke gamle University og Glasgow. Det er kæmpestort og med utroligt flotte gamle bygninger. Vi går hele vejen rundt om bygningerne samt en tur indenfor, gården er super flot og vi går forbi mange unge mennesker der sikker og læser. Hver opgang har et fag skrevet over dør som et levn fra gamle dage f.eks. fandt vi jordemorder, geografi og medicin.
 
Næste formiddag går vi til Glasgow Cathedral. Her er det igen gratis at komme ind. Meget smuk katedrag som fik os til at tænke på ”Jordens Søjler”.  Vi opdager at der er endnu en kirke i selve katedragen i kælderetagen, også meget smuk med de flotteste vælvinger. Hele katedragen har imponerende stor meget farverige vinduer.

Lige ved siden af katedralen ligger det lille St. Mungo’s museum og Religious Life and Art. Også her er adgang gratis. Det er et af de fineste og mest interessante små museer vi længe har besøgt. Har kan man opleve forskellighederne mellem verdens største religioner alt fremstillet så det er let af forstå. Museet vil være helt perfekt for et besøg med børn.

lørdag den 10. juni 2017

Spisesteder i København


Hvis nogen skulle være i tvivl, så elsker vi ganske enkelt mad og det at spise ude er for os absolut noget af det bedste. Mange af vores restaurantbesøg ligger typisk, når vi er på rejse, men vi prioriterer også madoplevelser her hjemme i Danmark meget højt. Heldigvis er de fleste restaurantbesøg af den gode slags, men desværre oplever vi også måltider på restauranter, hvor vi bare ville ønske, at vi var blevet hjemme. Følg med os ud i det danske restaurantliv og få gode ideer til, hvor du evt. skal nyde din næste middag i byen og se hvilke spisesteder, du skal holde dig fra ☺

Vi starter med at anbefale steder du skal spise, når du er en tur i København!

Prisniveau – Dyrt (Mad typisk + 500 pr. person) 


Rebel
Rebel har BIB gourmand ”status” i Michelin guiden, og  hædres i den hvide guide, hvilket er virkelig velfortjent. Atmosfæren i restauranten er afslappet og ukrukket, men der er her helt styr på både mad og vin. Man kan næsten forestille sig, at den afslappede stemning står i vejen for en ”rigtig” Michelin stjerne, for maden er virkelig utrolig lækker.

Der serveres små retter (på nær en enkelt ribeye der har sneget sig ind på menuen). Dvs. at næsten alle retter er i forret-størrelse.  Der anbefales 4 retter pr. person, og det passede fint til os.

Deres rebelske aftenmenu med 7 retter og vine til 1475 kr. står på ønskelisten, så den håber vi at kunne prøve af en dag.
En prisværdig ting som er værd at nævne: Denne restaurant har ud over gode vine også fokus på alkoholfrie alternativer. Da Marianne fik serveret en god Riesling til torsken, fik Line en skøn druesaft også lavet på samme drue, og Lines ”rødvin” var en kraftigt og ikke særlig sødt smagende hyldebærsaft fra Lolland.

Vær opmærksom på, at Rebel til tider sælger ledige borde på Earlybird.dk
Dette er et scoop! 345 kr. for 4 retter mad. Bordet "købes" på dagen, så vær klar om morgenen, når der åbnes op for ledige borde. 

Store Kongensgade 52, 1264 København K

Relæ

Det er nogle år siden vi sidst spiste på Relæ - det var før de fik Michelinstjernen - men kvaliteten er formodentlig ikke blevet dårligere siden. 

Relæ har stor fokus på bæredygtighed, hvilket bestemt ikke gør maden dårligere, og det at man kan spise med god samvittighed, er også for os et stort plus.
Der er 2 faste menuer til hhv. 475 og 895. Vin menuer til hhv. 375 og 685 kr. Man serverer kun økologiske vine, og som på de gode gourmetrestauranter har Relæ en uovertruffen god saftmenu, som Line stadigvæk taler om :-)

Maden er lettere eksperimenterende og virkelig spændende og god. Stemningen er meget afslappet og hyggelig. Man sidder ved borde med indbyggede skuffer, så man selv kan finde bestik frem til hver enkelt ret, en sjov og meget anderledes måde at sikre, at tjenerne bruger tiden på de ting, man som gæst ikke selv kan håndtere :-)

Dejlig restaurant som vi snart må prøve igen.


Jægersborggade 41, 2200 København N
www.restaurant-relae.dk

Prisniveau Mellem dyrt (Mad op til 400 pr. person) 


Llama 
Ganske enkelt vores yndlingsrestaurant i København. Vi elsker at prøve nye steder, men når det skal være ekstra godt, så ender vi gang på gang hos Llama. Her serveres klassisk sydamerikansk mad, men med et tvist, og det fungerer bare rigtig godt.
Vi har ofte fået bord ved selve baren, hvilket bestemt ikke er en ulempe, det er ganske hyggeligt, og der er et godt overblik over både bar og restaurant. Ilama laver gode cocktails, også uden alcohol. Efter et par besøg i Peru, er jeg blevet vild med Pisco sour og den laver de til UG og slange på Llama.

Restauranten har små barsnacks, småretter og hovedretter. Der er også en menu, som skulle være god, men vi ender altid med selv at vælge en række snacks og småretter, som vi deler. Vores appetit er på mellemniveau, skulle vi mene, og vi plejer at blive fint mætte af 6 retter.

Vi spiser altid cheviche, derudover er deres tostadas og tacos også altid gode. Sidste gang fik vi sprødstegte griseører, de var vildt gode og kan klart anbefales. Vi har vidst aldrig fået noget, der ikke var godt, så det er bare at bestille løs af det, man synes lyder godt.

Tal med tjeneren om hvor hurtigt eller langsomt i ønsker maden serveret, vi plejer at få 2 retter ad gangen.
Det er en god ide at bestille bord, da restauranten altid er fyldt godt op. Vi har oplevet ikke at kunne få bord, selv om vi har forsøgt at bestille en uge før den ønskede dato.

Lille Kongensgade 14, 1074 København K

Famo i Saxogade

Famo har 3 restauranter, men vi har kun prøvet den ældste af dem, den der ligger i Saxogade. Og med hånden på hjertet, ved vi ikke om  vi nogensinde prøver de 2 andre. Vi er så glade for Famo i Saxogade, og har egentlig ikke lyst til at prøve de andre, det kan umuligt blive bedre. Famo ligger meget højt på listen over yndlingsrestauranter.

Konceptet var tidligere dejlig enkelt. Der var én fast menu hver dag bestemt af kokken. Menuen var på 4 retter, og det hele kostede 350 kr. pr. person.  Et kik på hjemmesiden viser, at der nu er kommet flere valgmuligheder til. Man kan få en menu til 450 kr., denne er på 5 retter og inkluderer ost. Søndag byder på en lille menu til 250 kr., denne inkluderer antipasti og pasta. Desuden kan man gå a la carte.

Vi har kun prøvet 4 retters menuen, og middagen har foregået som følger: De første serveringer er antipasti, og der er typisk 2-3 serveringer gemt her. Der er rigeligt med mad, så pas på ikke at overspise allerede her, for det er altid vildt lækkert. Derefter en lille pastaret, hovedret og dessert. Til slut er man så mæt, at det er svært at rejse sig fra bordet.

Ingen hemmelighed at vi varmt anbefaler Famo. Da vi ikke er de eneste, der er glade for denne perle anbefales det kraftigt at bestille bord.

Saxogade 3, 1662 København V

Restaurant Fiat
 
Man skal ikke lade sig narre af den fine adresse på Kogens Nytorv, restaurant Fiat er ingen turistfælde og er faktisk ganske udemærket og et besøg værd, hvis man kan lide italiensk mad.
Vi har været her flere gange, både med Lines mormor, alene og Marianne har holdt et par forretningsmiddage med udenlandske gæster på restaurant Fiat. Alle spisende har været ganske tilfredse med både maden og stedet.

Menukortet er meget klassisk bygget op som i italien med antipasti, primi, pizze, secondi, Formaggi og Dolci. Her er meget at vælge imellem, og vi har ikke fået noget, der ikke var godt. Dette er desuden en restaurant,  hvor man sagtens kan kaste sig over en pizza uden at blive skuffet.

Kongens Nytorv 18, 1050 København K

Prisniveau - Billigt (Mad op til 250 pr. person)


Cafe Nice

Vi elsker moules et frites, og Cafe Nice er klart det bedste sted, vi indtil nu har prøvet denne skønne spise her i Danmark. Restauranten har 2 lokationer. Vi har prøvet dem begge og vil klart anbefale at spise i Nansensgade. Frederiksberg restauranten mangler ganske enkelt charmen, som er så unik for Cafe Nice.
Restauranten i Nansensgade ligger i en kælder og har en meget skøn, afslappet og meget fransk stemning.
Man bestiller en portion muslinger, går til disken og vælger sine drikkevarer. Der kommer en stor emaljegryde med masser af blåmuslinger (der plejer at være rigeligt til os 2), Der serveres flutes, kryddermayonnaise og naturligvis fritter til.  Den slags mad kan man kun spise for sjældent :-)

Nansensgade 66, 1366 København K


Gorms Pizza

Pizza er, som vi alle ved, ikke bare pizza, og på Gorms kan de deres kram. Vi har spist en del gange på restauranten i Magstræde, som ud over at servere dejlig mad, også er super hyggelig. Vi er også glade for den søde og kompetente servering på stedet.

Vi plejer at vælge en hel menu, da deres antipastiretter også er virkelig gode. Jeg har mange gange lavet en kopi af en skøn antipasti, vi fik serveret på Gorms. Bagt græskar serveret koldt med tilbebør af bøffelmælksmozzarella, ristede græskarkerner, parmaskine og basilikum.

Pizzaerne er egentlig ganske enkle, ikke overdynget med for meget fyld, men sammensætningen gør, at de bare smager fantastisk. Og så er bundene rigtig gode, tynde og sprøde, lige som de skal være. Favoritten er Dennys special med Mozzarella, gedeost, kartofler, rosmarin og trøffelolie.

Magstræde 16, 1204 København K
www.gormspizza.dk/restauranter/magstraede

UHA det var en skidt oplevelse :-(


Italy Amager
Det eneste okay vi fik på denne restaurant, var foretten - tun.
Til denne restaurant kan vi egentlig bare sig -  HOLD DIG VÆK.
Italy Amager er en del af Cofoco, som vi ellers synes er ganske OK. Men her går det bare helt galt.
Vi har spist her 2 gange. Første gang vidste vi ikke, hvad vi gik ind til. Anden gang fik vi middagen gratis, da vi  havde klaget over maden efter første besøg.
Intet af det vi spiste var særlig godt.

Anden vi spiste på Itlay besluttede vi os for at prøve deres pizza med forventning om, at denne kunne det vel ikke gå så galt med. Da vi fik den serveret, kom vi dog i tanke om, at vi tidligere havde set ind i køkkenet hvor pizzabunde lå linet op færdig bagte på forhånd lige klare til at få fyld på, og dette kunne klart smages.
Så vi kan bare endnu engang sige, at denne restaurant virkelig ikke er hverken tid eller pengene værd.

Reberbanegade 3, 2300 København S


Il Becco

Dette er den værste turistfælde, vi nogen sinde har oplevet i noget land – UHA det var virkelig skidt.

Vi havde fået forvildet os ind i en deal, hvor der blev givet 50% på regningen, hvilket jo var meget tillokkende. Men maden var så ringe, at vi hellere ville have købt en bolle hos den nærmest bager og sagt, at dette var aftenens måltid.

Restauranten har mange ”gode ting” på menuen, så det er ikke udvalget som sådan, der halter. Til gengæld er maden så dårligt tilberedt, at de rigelige portioner bare gør det hele meget værre. Den "tournados" vi fik serveret, var en flad bøf af en slags, sej og stegt alt for meget. Kartoffeltimbalen var tydeligvis lige taget ud af frysen, for den var halvfrossen i midten, og faktisk var der ikke et eneste lyspunkt undervejs.

Frederiksborggade 27, 1360 København K

Tapas G
Denne restaurant ligger på GråBrødre Torv, hvilket ikke nødvendigvis er skidt. Der findes ganske udemærkede restauranter på denne plads, og så er der desværre også mindre gode, som helt tydeligt lever højt på den gode placering.

Vi elsker tapas, det at kunne smage på en masse små retter er dejligt, så vi valgte at forsøge os med restaurantens Luksustapas tallerken til 179 kr. pr. person. Vi gjorde fra starten opmærksomme på, at vi havde en bagkant og skulle gå på et bestemt tidspunkt. Dette var helt klart ikke noget problem, fik vi at vide, man ville sørge for at tilrette serveringerne efter dette.

Maden var egentlig nogenlunde, ikke god men til at spise. Mange af retterne bar præg af at være  købt halvfærdige f.eks. kartoffelkroketter, der smagte som dem, man kan købe frosne i Bilka. Der var rigeligt med mad, og de første serveringer kom efter en fin tidsplan. Men da vi nærmede os slutningen, og tiden fortsat så fin ud i forhold til vore filmpremiere, gik serveringen helt i stå. Vi gjorde flere gange opmærksom på det faktum, at vi snart skulle gå, men endte alligevel med at forlade restauranten uden at have få serveret den sidste ret.

Den dårlige service kan have været et uheld, men sammenkædet med den mindre gode mad, kan vi ikke anbefale at besøge Tapas G.

Kejsergade 2, 1155 København K

tirsdag den 9. maj 2017

Et møde med den løjerlige alpaka i Perus Andesbjerge

Af Marianne

Vi går i de peruvianske Andesbjerge midt i en flok med 300 alpakaer i 4700 meters højde. Dette lyder måske som en smuk drøm, men det er nærmere en drøm, der går i opfyldelse. Under et besøg i Peru har vi den unikke oplevelse at besøge alpakaavlerne og deres nuttede alpakaer.

Alpakaernes tilværelse må være noget af det mest perfekte, et dyr kan ønske sig. Dagene tilbringes sammen med vennerne, frit gående rundt i de enestående smukke bjerge. Der er ingen hegn, der holde dem indespærrede, og når mørket begynder at falde på, går de hjem til deres alpakaavler familier i samlet flok. Vi oplever denne fantastiske ”mekanisme”, da vi besøger alpakaavlerne i August 2016.

Turen starter i Inkaernes gamle hovedstad Cuzco, som ligger i den Hellige dal i de peruvianske Andesbjerge. Med vores ven Ronald, som selv er vokset op i en bjerglandsby, bag rettet i en lejet 4 hjulstrækker kører vi nordøst på med kurs mod Marcapata. Turen er uhørt smuk, og vi kommer højere og højere op. Da mobiltelefonerne for længe siden har mistet forbindelsen, og vi har kørt i 4 timer, ankommer vi til en lille landsby. Vi er ventet og bliver mødt af en alpakaavler, som kører forrest på sin mortorcykel og viser vej til sin landsby, som ligger i 4200 meters højde. Vi kører højere og højere op ad en bjergside på små smalle og stenede veje. Det er virkelig ikke sjovt, når man er bange for højder. Denne times kørsel er specielt en udfordring for Marianne, som har det rigtig skidt med højder. Hun bider det i sig og græder kun lidt af skræk omme på bagsædet, mens de 2 mænd foran snakker hyggeligt i et væk, de har tydeligvis ikke samme fobi som os andre. Målet er dog alle strabadserne værd.
Vi møder en alpakaavlerfamilie bosiddende i et lille stenhus. Flere fra området er kommet for at hilse på og deres varme velkomst går lige i hjertet. Vi besøger naboen en smuk yngre alpakaavler kvinde. Hun bor alene med sine 2 små børn under meget primitive forhold og skal samtidig tage sig af husholdningens flok på ca. 50 alpakaer. Dette er en meget typisk konstellation. Alpakaavlerne bliver så underbetalt for deres uld, at de lever under den ekstreme fattigdomsgrænse. Kvinderne er blevet alpakaavlere, mens deres mænd er rejst fra familien for at finde et job, der kan skabe en indtægt, så familien kan overleve.


Den pudsige og nysgerrige alpaka
Alpakaen er et pudsigt men virkelig nuttet udseende dyr, i familie med kamelen og lamaen, men med en fantastisk blød og varm uld. En alpakaavler kender hver eneste af sine dyr indgående og ved, hvordan den enkelte skal håndteres. Alpakaen er et sky dyr men samtidig meget nysgerrig. Man kan holde en alpaka fast, men den synes ikke det er sjovt. Der bliver hentet en lille køn alpaka ud af flokken og Ronald viser os, hvordan vi skal holde den, så den står stille. Med en flad hånd på ryggen og en hånd omkring ulden på halsen, står vi pludselig der og holder en alpaka helt på egen hånd, det er et stort øjeblik. Det uforglemmelig besøg hos avlerne byder også på en lille koncert på tromme og fløjte samt et traktement med munja te (meget velsmagende og god mod højdesyge) samt de lækreste oliebagte brød.

Mellem 300 alpakaer i 4700 meters højde
Næste dag skal vi besøge en stor flok alpakaer i 4700 meters højde. Vi kører langt og længe indtil
vejen ikke længere er farbar i bil. Derefter foregår turen til fods over små vandløb, op og ned af bakker, mens vi som utålmodige børn med bekymret stemme flere gange spørger Ronald, om han nu er sikker på at alpakaerne kommer hjem også i dag. Ronald beroliger os med et smil og siger, at naturligvis er alpakaerne der, når vi kommer frem. Pludselig dukker et lille stenhus op, og vi kan se en kæmpe flok på 300 alpakaer komme gående stille og roligt i det begyndende tusmørke. Sceneriet er ubeskriveligt smukt og vildt betagende. Man må næsten nive sig i armen for at tro, at vi faktisk står her midt i en flot løjerlige men på sin egen måde smukke dyr højt oppe i Andesbjergene. Vi hilser på den seje alpakaavler kvinde, som bor alene i stenhuset sammen med sin lille søn og en teenagedreng, som pt. er i lære som alpakaavler. Vi tilbringer en time med at filme, stille en million spørgsmål og i det hele taget bare nyde at være lige netop her i højderne med alpakaerne, før det er tid til at skynde os ad den vildsomme vej retur til bilen, inden det bliver helt mørkt.